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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，
生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻

炒1 分钟左  右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上
锅盖焖。